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www.S6663.com: [吃出健康] 糯米不用包粽子,教你做个甜品,蒸一蒸,二步就搞定,比粽子简单

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楼主1#
发表于 2018-6-12 09:40 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

还有几天就是端午节了,粽叶还没买,糯米还没买,市面上还没见到桲椤叶(槲(hú)树的叶子)。超市里买了一点黑糯米,做一锅黑糯米饭准备做八宝饭,结果忘记炒豆沙馅,只好用黑糯米饭团配上芒果和椰浆,做了一款甜品,这款甜品是满记甜品店里人气很高的一款,以前带着孩子去吃过,价钱是真心不便宜。

芒果椰浆黑糯米饭
【材料】
黑糯米2杯,青芒果一个,椰子粉60克,椰丝30克,全脂牛奶300克,炼乳40克,清水适量
【制作过程】
1、黑糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,浸泡后的黑糯米变膨胀,泡米的水不要倒掉。


2、浸泡后的黑糯米放入电饭煲中,放入泡米水至左边的刻度2位置。选用“杂谷”或“米饭”功能,电饭煲开始工作。


3、牛奶、椰子粉、椰丝全部放入奶锅中,小火加热至椰子粉全部融化。如果有椰浆是最好,牛奶一半的分量用椰浆代替即可。


4、煮至牛奶刚开始冒泡的时候关火,放入2大勺炼乳,用量根据自己的口味适当增减。


5、做好的黑糯米饭盛入碗中,放入2大勺炼乳搅匀,炼乳的用量根据自己的口味适当增减。


6、米饭借助保鲜膜团成球,放入碗中,摆上芒果,倒入椰浆即可食用。


小贴士:
1、黑糯米一定要提前一夜浸泡,否则很难煮透。如果有椰浆,那就不用椰子粉,牛奶的用量减半,用椰浆代替,椰子的香味更浓郁。
2、过敏体质、糖尿病人要少食或者不食芒果。

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